8 Kanäle sind mehr als man bei einem typischen Kwad jemals braucht, schließlich kann man ja mehrere Funktionen (und Schalter) auf einen Kanal legen. Ich benutze alle 9 Schalter meiner X9D auf nur 2 Kanälen. Auf einem Kanal habe ich arming, angle mode, headfree mode, head adjust, Beeper, Turtle mode, pit mode, und launch control. Auf dem zweiten Kanal das komplette Pid Tuning (P/I/D-Auswahl, Pitch/Roll/Yaw-Auswahl, Wert-Plus und -Minus...) Selbst mit RSSI bleibt mir noch immer ein kompletter Kanal übrig.

Alle Funktionen die du genannt hast bekommst du problemlos auf zwei Kanäle.
Der Einfachheit halber Arming alleine auf Kanal 5.
Kanal 6 z.b. so:
1000-1250: nichts (acro mode)
1250-1500: angle mode (oder horizon, oder welchen du halt noch verwendest...)
1500-1750: Turtle mode
1750- 2000: Beeper (Da du den ja auch niemals mit einem bestimmten Flugmodus gemeinsam brauchst.)
Du musst dann nur in der Funke einen Mixer erstellen, der den jeweiligen Schaltern Werte zuordnet die in die gewünschten Bereiche fallen. Und dafür sorgen dass sie sich in sinnvoller Weise überschreiben. Bardwell hat vor längerer Zeit auch mal ein Video zur Mehrfachbelegung von Kanälen gemacht.

So sieht das bei mir aus, passt nicht mal in den Screenshot:


Mit der Konfiguration von LQ und RSSI blicke ich ehrlich gesagt selbst nicht ganz durch. Ich habe mich da an Tutorials entlang gehangelt bis es funktioniert hat, und danach alles wieder vergessen.
RSSI bringt dir bei crossfire jedenfalls nicht viel, weil die Sendeleistung dynamisch angepasst wird. D.h. du kannst in unmittelbarer Nähe einen niedrigen RSSI Wert haben, weil das System die Leistung aufs nötigste herunter fährt. Deshalb ist es sinnvoller die LQ zu beobachten.

Die Telemetrie läuft bei crossfire über den UART an dem der Receiver hängt (deshalb werden RX und TX angeschlossen). Muss also im Anschluss Menü nicht gesondert eingestellt werden. Wenn im Setup Menü das Feature Telemetry aktiviert ist, musst du an der Funke nur noch nach Sensoren suchen.

Das OSD Menü interessiert es nicht ob du Smart Audio tatsächlich hast, das wird immer angeziegt. Die Menüpunkte funktionieren aber natürlich nur wenn SmartAudio korrekt eingerichtet ist.

Die klassischen unify vtx geben die Einstellungen beim Starten als Blinkcode aus. Also nach dem umschalten einfach nochmal Lipo trennen und neu verbinden, dann siehst du ob er die Einstellung angenommen hat.
1x rot, dann blau für die Kanalnummr (5x blinken = Kanal 5)
2x rot, dann blau für die Bandnummer
3x rot, dann blau für die Leistungsstufe. (1x=Stufe 1, 2x=Stufe 2 usw.)
Ob die neumodischeren Unifys das genau so machen weiß ich jetzt nicht.
Der vtx merkt sich alle Einstellungen.