Die Happymodel Whoops waren auf dem deutschen Markt schon immer eher schlecht zu bekommen. Import aus UK war die erste Wahl, als die noch in der EU waren. Mittlerweile geht es fast schneller direkt in China zu bestellen. Alles was ich dieses Jahr bei BG bestellt habe kam innerhalb von 2 Wochen an. Teilweise sogar per Luftpost, obwohl ich das nicht ausgewählt hatte.

Oder nach Alternativen umsehen, z.B. von BetaFPV. Whoop ist Whoop, andere 65er 1s brushless fliegen auch nicht anders als die Mobula.

Den Shop kenne ich nicht.
LBT oder FCC richtet sich danach welches System du auf deiner Funke verwendest. In Europa sollte die Funke eigentlich mit EU-LBT laufen, denn alles andere ist hier nicht zulässig. (Empfängerseitig gibt es keine spezielle EU Variante, es muss dann nur LBT sein.)

Das wäre nicht erlaubt. Wie groß die Gefahr ist erwischt zu werden, sei mal da hin gestellt. Es ist aber unnötig und unsinnig FrSky im FCC Modus zu betreiben, weil du davon auch keinen Vorteil hast.
Theoretisch kann deine Funke zwar alles. Ich würde aber langfristig planen, und mich gleich auf das System festlegen das du in der EU immer am schnellsten und einfachsten bekommst: LBT.

So wie ich das auf der Homepage von BetaFPV sehe, müsste der Meteor75 in der FrSky Variante den originalen XM Empfänger haben, den man dann beliebig zwischen FCC und LBT umflashen kann. Wenn im Verkaufstext aber explizit FCC angeboten wird, würde ich nicht die Hand dafür ins Feuer legen, weil BetaFPV bei manchen Modellen auch integrierte Empfänger hat, bei denen das nicht geht. - Am besten vom Verkäufer rückversichern lassen.
Ich würde dir aber empfehlen den Meteor in der Variante ohne RX zu kaufen, und dir selbst einen FrSky R-XSR von einem deutschen Händler einzubauen. Der ist dann zu 99% schon LBT, ist insgesamt wesentlich besser als der XM, kaum größer, und nur minimal teurer.