ganz 'einfach' ich versteh nicht wann ich welche Teile mit was Verbinde und noch keine Erfahrung habe

Das mag wohl stimmen!?

Was ich bisher von FPV gelernt habe, wird Dir mit Deinem Equipment nicht viel nützen.
Vermutlich hast Du Dir dafür entweder den falschen Kopter gekauft oder das falsche Handy oder beides.

Für das iPhone soll es angeblich eine Brille geben, die man anschließen kann.
Ansonsten musst Du bei dem schönen Vision PLUS auf eine "normale" FPV Cam und einen FPV Sender verzichten, weil die auf 5,8 GHz funken und das belegt ja schon die Fernsteuerung des Vision+ (und die so schöne FC200 mit Gimbal am Vision+ ist dann überflüssig)

Also ein Phantom 2 (ohne Vision+) der auf 2,4GHz ferngesteuert wird, eignet sich besser zur echten "FPV-Nachrüstung"

Du kannst natürlich auch einen Kasten bauen, den Du dir vors Gesicht schnallst, mit Lupenbrille und da Dein Handy reintun?!
So habe ich das gemacht, weil ich bei Sonne das Display meines Handys kaum erkenne.

Aber da kommen sicher noch bessere Ideen von anderen Usern, wie Du Dein FPV mit Brille mit einem Vision+ realisieren kannst.

Gruß Fritz

[EDIT]
hat das HTC One M7 ein "Video Out" oder HDMI? Dann kannst Du was basteln.

Geht das jetzt dort weiter?
Dji Phantom vision plus welche FPV Brille?
Oder hier?